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要删除苹果手机App Store中的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开App Store应用。
2、点击右上角的头像，进入账户页面。
3、在账户页面中找到“已购项目”或“购买记录”选项，并点击进入。
4、在购买记录列表中，找到想要删除的记录。
5、点击该记录旁边的“更多”或“编辑”图标（具体图标样式可能因App Store版本不同而有所差异）。
6、在弹出的菜单中选择“隐藏”或者“删除”选项。
7、确认删除操作。
这些步骤可能会因为App Store的版本更新而略有变化，一旦交易完成，购买记录是无法完全从App Store中删除的，因为这些记录是保存在苹果服务器上的，你可以通过隐藏或管理这些记录来限制其他人在账户中查看这些购买信息。
如果需要更进一步的帮助或有其他疑问，建议查看苹果官方支持或联系苹果客服。